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TORTA NOCCIOLATA II
INGREDIENTI: 3 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di nocciole tritate, 50 gr di maizena, 40 gr di latte, la scorza di 1/2 limone, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: In una...
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COPETE
INGREDIENTI: 100 ostie bianche, 350 ml di acqua, 350 gr di zucchero, 200 gr di miele, 300 gr di gherigli di noci, 100 gr di nocciole tostate. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente portate a...
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BACI CON NOCCIOLE
INGREDIENTI: 250 gr di wafer al cacao, 400 gr di granella di nocciole tostate, 400 gr di nutella, 400 gr di cioccolato fondente, nocciole intere, fragoline fresche. PROCEDIMENTO: Tritate i wafer (se...
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TARTUFI ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 100 gr di biscotti secchi, 100 gr di cioccolato al latte, 80 gr di nocciole intere, 70 gr di zucchero, 30 gr di cacao amaro in polvere, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte se necessario,...
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PAN DI SPAGNA ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 75 gr di nocciole tritate, 75 gr di farina, 120 gr di zucchero semolato, 7 albumi, 1/2 bustina di lievito, burro e farina per lo stampo. PROCEDIMENTO: Tritate finemente le nocciole nel...
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TORTA GOLOSA ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 400 gr di nocciole langarole intere, 300 gr di burro, 300 gr di zucchero, 150 gr di farina “00”, 100 gr di fecola di patate, 6 uova intere, 2 tuorli 1 bustina di lievito. PROCEDIMENTO:...
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PLUM CAKE CAROTE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 230 gr di carote sbucciate, 200 gr di zucchero, 150 gr di burro, 60 gr di farina di nocciole, 3 uova, 5 cucchiai di liquore Amaretto, 1 bustina di lievito, semini...
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TORTA NOCCIOMELA
INGREDIENTI: 400 gr di farina “00”, 100 gr di farina di nocciole, 340 gr di zucchero, 145 gr di burro, 120 gr di yogurt alla nocciola, 6 uova, 6 mele, 20 gr di latte, 1 bustina di lievito, un pizzico...
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NOCCIOLE CARAMELLATE
INGREDIENTI: 60 gr di nocciole intere sbucciate, 150 gr di zucchero, 50 gr di acqua. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente,portate a 119°C lo zucchero e l’acqua,nel frattempo tritate...
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VERRINE FINTO TIRAMISù
INGREDIENTI: 1 dose di nocciole caramellate, 1 dose di crema pasticcera, 1 dose di crema delicata al cioccolato bianco, cacao amaro in polvere. PROCEDIMENTO: Spezzettate delle forme irregolari con le...
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PASTA DI NOCCIOLE
INGREDIENTI: 500 gr di nocciole piemontesi, 380 gr di zucchero semolato. PROCEDIMENTO: Dopo averle snocciolate dal guscio,tostate in padella per 3/4′ le nocciole,saltandole di tanto in tanto per far...
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GELATO ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 600 ml di latte fresco, 200 gr di pasta di nocciole, 75 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate il latte in una padella insieme allo zucchero,il...
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CROSTINI CON LARDO E NOCCIOLE
INGREDIENTI: 30 fette di pane raffermo, 150 gr di lardo di Arnad, 100 gr di fontina valdostana, 50 gr di nocciole intere con la buccia, 2 rametti di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di...
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TORTA NOCCIOLATA
INGREDIENTI: 1 pan di spagna classico, 1 dose di crema alle nocciole (senza uova), 100 gr di cioccolato bianco, 70 gr di nocciole intere, 30 gr di cocco rapè, latte e zucchero per la bagna, 100 gr di...
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TORTA MORBIDA DI MELE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 200 gr di burro, 150 gr di farina “00”, 125 gr di uova intere, 50 gr di tuorli, 120 gr di pasta di nocciole, 100 gr di cioccolato fondente scuro, 70 gr di fecola di patate, 70 gr di...
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CROSTATINE FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla morbida al cacao, 1 dose di crema frangipane alle nocciole, 50 gr di nocciole intere. PROCEDIMENTO: Stendete la pasta frolla sul tagliere allo spessore di circa 3...
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PENNE IN SALSA DI CIPOLLE ROSSE E NOCCIOLE
INGREDIENTI: 250 gr di penne rigate, 5 cipolle rosse, 70 gr di nocciole tostate, 60 gr di parmigiano Reggiano, 40 gr di burro, 1 bicchiere di latte circa, olio extravergine di oliva, sale, pepe....
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DACQUOISE ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 200 gr di albumi, 187 gr di nocciole intere, 137 gr di zucchero semolato, 125 gr di zucchero semolato, 50 g di farina di riso. PROCEDIMENTO: Dopo aver (preferibilmente) freddato le...
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BISCOTTO GHIACCIATO ALLA VANIGLIA
INGREDIENTI: 1 dose di chantilly ghiacciata alla vaniglia, 1 disco di dacquoise alle nocciole, 2 stampi in gelatina per decorazioni, 50 gr di pasta di nocciole, una manciata di nocciole intere, numero...
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TORTA CREMOSA DI MELE E FICHI
INGREDIENTI: 180 gr di latte fresco intero, 150 gr di farina “00”, 150 gr di burro, 140 gr di zucchero di canna, 80 gr di granella di nocciole tostate, 1 uovo, 8 fichi neri, 3 mele fuji, 1 bustina di...
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